L’insalata di pollo, il piatto freddo carico di energia

Continuiamo con le insalatone estive e questa settimana vi propongo l’’insalata di pollo, un piatto semplice, fresco e appetitoso che si ottiene mescolando il pollo alla maionese oppure, secondo la ricetta classica, solo con pollo e verdure miste. Può essere servita come secondo piatto, ed è l’ideale in estate, soprattutto come piatto unico, servito freddo.

Ingredienti

800gr di petto di pollo a fettine

300gr di insalata mista (lattuga, spiancino, radicchio)
250gr di pomodori ciliegino
1 carota media
1/2 avocado
semi di sesamo
olio EVO
sale, pepe
1/2 limone
5 cucchiai di yogurt greco

Procedimento

Grigliate il petto di pollo su una piastra rovente o in alternativa potete lessarlo.

Tagliate il petto di pollo grigliato a strisce, condite con sale, pepe e semi di sesamo girate bene e fate in modo che ogni parte sia ben condita, aggiungete gli altri ingredienti.

Condite con la salsa allo yogurt preparata con yogurt greco, sale, pepe, olio.

In alternativa alla salsa di yogurt potete utilizzare la maionese.

Oltre al piacere del palato è un piatto completo ed energetico.