Civitella Cesi, transumanza e tradizioni: un’esperienza unica sull’antica Via Dogana

Sarà un’immersione totale nella natura e nelle tradizioni pastorali, in occasione del progetto “Blera in Tavola. Storie di cura e tradizioni”, promosso dal Comune di Blera e finanziato da un bando Arsial.

L’iniziativa è dedicata alla riscoperta delle radici culturali e gastronomiche del territorio, un viaggio attraverso sapori, gesti e racconti che uniscono passato e presente. Quello del 6 gennaio sarà l’appuntamento conclusivo di questa iniziativa, con una giornata speciale ricca di tradizioni e attività.

Un’esperienza unica quella di seguire le orme dei pastori lungo la Via Dogana, un’antica strada che per secoli ha visto passare migliaia di pecore, camminando per i sentieri delle belle colline tra il territorio del Viterbese e quello romano di Tolfa, dove si respira aria pura e si ammirano paesaggi mozzafiato.

L’escursione prevede la visita a un’azienda agricola locale con una posizione bellissima ed esclusiva e la parteciapazione a una piccola transumanza, antica pratica che lega l’uomo alla terra, aiutando i pastori a guidare il gregge verso i pascoli freschi. Si potranno conoscere le erbe spontanee, imparare a individuare le tracce degli animali e ad assaporare la fatica e la soddisfazione di un lavoro antico.

Al termine della mattinata, si farà ritorno in auto al borgo di Civitella Cesi per una degustazione conviviale. Le donne del paese accoglieranno i partecipanti con una semplice e genuina degustazione di pane caldo cotto nei forni a legna, un dolce molto particolare e tipico e ricotta calda, preparata da chi ogni giorno trasforma il latte delle pecore locali, ripetendo gesti del passato e tramandando tradizioni millenarie.

L’antico forno dell’Università Agraria di Civitella Cesi sarà acceso per celebrare la memoria collettiva: si preparerà la “rocciata”, un dolce tipico locale simbolo delle influenze culturali portate dalle migrazioni del passato. Sarà anche cotto il pane, mentre i visitatori potranno assistere alla lavorazione artigianale del formaggio, alla creazione di candele in cera d’api e agli intrecci naturali, piccoli manufatti realizzati come buon auspicio per il nuovo anno.

Un’occasione imperdibile per vivere un territorio ricco di storia e fascino, ritrovare il contatto autentico con la natura e le nostre origini, conoscere i suoi prodotti e le sue tradizioni, riscoprendo il valore della comunità e della cura.