L’Evoluzione a Tavola in un convegno che premia le scuole alla ex Pensilina

Quale sarà il futuro del cibo? L’associazione Ri.Ma. di Viterbo, sempre attenta alla tematica, prova a farlo spiegare dagli esperti dell’alimentazione, sabato 30 novembre alle ore 15.30 all’ex pensilina di piazza del Sacrario a Viterbo.
Sarà un viaggio informativo attraente che partirà dalle ricette delle nostre nonne, passando alla rivisitazione di esse, con l’aggiunta dei sapori della globalizzazione e nuove esperienze rese dalla contemporaneità si cercherà di ipotizzare quelle che saranno le pietanze di domani, senza nulla togliere al valore della tradizione che connota il nostro territorio. Interverranno: Danilo Ciavattini, chef super stellato, Alessandro Catini, consigliere nazionale Fei (Federazione Erboristi Italiani), il pasticciere Massimo Fiorentini con la sua dimostrazione dell’impasto di lievito madre, il dottor Giampaolo Arieti, figlio d’arte, il grande Italo Arieti ha lasciato un tracciato ben definito di quello che è la storia della cucina viterbese.
A fine interventi seguirà la premiazione della scuola risultata vincitrice del concorso sul tema.
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