Involtini di verza ripieni di patate, il bocconcino goloso non solo per vegetariani

Siamo sempre sul vegetariano che piace a tutti, questa settimana vi propongo gli Involtini di verza ripieni di patate, se volete pure con una variabile lievemente rinforzata con prosciutto cotto e fontina: una ricetta strepitosa, facile da fare e davvero golosa.Anche adatta a chi non ama particolarmente la verza, il miscuglio con patata e scamorza ne da un sapore delicato ed appetitoso alla portata di tutti i palati anche quelli più schizzinosi. Allora procediamo?

Ingredienti
5/6 foglie di verza
2 patate lesse
scamorza bianca
parmigiano
sale e pepe
olio evo

Procedimento
Pulite la verza togliendo le foglie più esterne, staccate le foglie che vi occorrono e, dopo averle lavate, scottatele in acqua bollente salata per circa 5 minuti e lasciatele scolare.
Nel frattempo preparate il ripieno: schiacciate con una forchetta le patate (che avrete precedentemente lessato), aggiungete la scamorza tagliata a cubetti, il parmigiano, sale e pepe e mescolate tutto.
Adesso farcite le fette di verza con un po’ di ripieno e arrotolatele a formare l’involtino.
Disponete gli involtini su una teglia da forno, passate sopra un filo d’olio ed infornate a 200° per circa 15 minuti.
Servite ben caldo. Buon appetito!