Inziativa Slow Food: Troppo buono per essere gettato

Da Novembre 2014 la vicina provincia di Terni aderisce al “Legacciola Project” campagna che punta alla sensibilizzazione della collettività verso la diminuzione dei rifiuti e lo spreco alimentare.

L’iniziativa, patrocinata da Slow Food Terre dell’Umbria Meridionale, Ecologicpoint, Assessorato all’Ambiente e Assessorato al Commercio, prende il nome dal tovagliolo annodato nel quale i contadini umbri portavano il cibo per la giornata di lavoro nei campi.

Nei ristoranti che aderisco all’iniziativa, infatti, i clienti avranno la possibilità di portare a casa cibo e vino non consumato al tavolo, in comodi contenitori ermetici e soprattutto biodegradabili; niente imbarazzo quindi nel portarsi a casa gli avanzi se questo gesto consentirà ai ristoratori di accumulare meno rifiuti.

Questa utile iniziativa ci offre uno spunto di riflessione e sottolinea quanto importante sia educare la comunità al rispetto per l’ambiente e quanto questo possa diventare semplice, con piccole azioni quotidiane.

Auguriamoci che anche la nostra provincia aderisca a simili iniziative e nel frattempo continuiamo a fare del nostro meglio con i mezzi che abbiamo.