La ricetta del buonumore: l’irrinunciabile salame di cioccolato

La nostra chef Stefania Capati sa toccare sempre il palato al momento giusto. Dopo due ponti di fila, per riprendere il tran tran quotidiano ci serve gualcosa che ci gusti… Mai ricetta proposta fu più appropriata. Ecco che dalle Ricette del Buonumore arriva il mitico e irrinunciabile…

SALAME DI CIOCCOLATO

Ingredienti:

250 g di cioccolato fondente,

130 g di burro,

50 g di zucchero,

160 g di biscotti secchi,

2 cucchiai di granella di nocciole,

un cucchiaio di cacao amaro.

Procedimento

Tritate il cioccolato, unitelo al burro e scioglieteli a bagnomaria o nel microonde. In una ciotola mettete i biscotti secchi tritati grossolanamente, la granella , lo zucchero , il cacao e versate pian piano il cioccolato fuso con il burro e amalgamate il tutto. Prendete un foglio di carta forno, stendete sopra l’ impasto e dategli la forma di un salame, arrotolatelo bene nella cartaforno e mettete in frigo per almeno un paio di ore . Scartate, cospargete con lo zucchero a velo e tagliatelo a fette.

La consistenza finale deve essere friabile come quella di un biscotto.

A chi è destinata la prima fetta?

*Sono Stefania Capati, scrittrice di libri di cucina, foodblogger, youtuber, cuoca e artista. Potrete seguirmi con tante altre ricette nella mia pagina Facebook Le ricette del buonumore, Instagram e YouTube.