La ricetta della settimana/ Curry di salmone con riso basmati

Un piatto unico dal sapore orientale con salmone su un letto di riso.Sicuramente da provare.

Ingredienti

1 cucchiaino olio extra vergine d’oliva

1 pizzico sale e pepe

600 g salmone fresco

200 g riso basmati

2 bicchiere brodo vegetale

1 pizzico curry

panna fresca liquida q.b.

Procedimento

In una padella con un filo d’olio fate rosolare il salmone a tocchetti

Aggiungete un pò di panna, il curry, e un pizzico di sale.

Nel caso sia necessario, aggiungete un po’ di brodo vegetale o dell’acqua

Coprite e lasciate cuocere, e nel frattempo lessate il riso in abbondante acqua salata

Scolate il riso, createne un letto nelle scodelle che porterete in tavola e aggiungete il curry di salmone.

Per chi non l’ha provato il salmone accostato al curry, è una scoperta: ne viene fuori un secondo di pesce ricco e gustoso, dal sapore agrodolce,