Lasagne con funghi porcini, c’è tutto l’odore e il sapore dell’autunno

Procedimento
Pulite i funghi con un panno umido, affettateli e rosolateli per 10 minuti in una padella con olio e aglio a fuoco medio, aggiungete ai funghi sale, pepe e prezzemolo tritato, continuate la cottura per 5 minuti, togliete dal fuoco e tenete da parte al caldo.
Per preparare la besciamella prendete una pentola, scaldate il latte fino ad ebollizione, in un’altra pentola sciogliete il burro, versatevi dentro la farina e fatela tostare, a questo punto aggiungete (togliendo dal fuoco) il latte, mescolate bene per far sciogliere tutta la farina nel latte, aggiungete la noce moscata grattugiata, il sale e cuocete per 10 minuti.
La besciamella sarà pronta dopo 8/10 minuti da quando riprenderà il bollore.
In una pirofila imburrata ponete sul fondo un pò di besciamella, ricoprite con la pasta delle lasagne,sopra mettere uno strato di besciamella, 2 cucchiai circa di funghi ed una spolverata di formaggio grattugiato.
Continuate con gli strati di pasta e condimento fino ad esaurimento degli ingredienti, terminate con la besciamella, i funghi e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno per 20 minuti a 180 gradi fino a quando sulla superficie della pasta si formerà uno strato croccante e ben dorato. Sfornate le lasagne e servitele ben calde.

Riconoscerete a prova di palato che le lasagne ai porcini: sono un’invitante pasta al forno bianca dal gusto unico e delicato, in cui i porcini si fondono con pasta e besciamella in un mix appetitoso e irresistibile. Buon appetito!

*Per me la cucina è più di un hobby e cerco di trovare sempre il tempo di cucinare nonostante i miei tanti impegni di lavoro per una società di software. Ho iniziato a condividere le mie ricette su TusciaUp fin dai suoi esordi e col tempo è diventato un appuntamento fisso. Un’esperienza… gustosa.