Nel menu pasquale la Torta rustica della chef Stefania Capati

Immancabile nel menù pasquale la Torta rustica creata dalla nostra chef Stefania Capati, tratta dalle sue Ricette del Buonumore… Siete pronti? Eccola.

TORTA RUSTICA PASQUALE 

per la base: 250 g di farina 0, 150 ml di latte, 100 g di olio di semi di girasole, 2 uova , una bustina di lievito istantaneo per torta salate, 8 g di sale.

per la farcitura: 500 g di formaggio spalmabile, 2 cucchiai di pesto alla genovese, pomodorini, olive nere, scaglie di parmigiano, 2 uova sode , prezzemolo .

Procedimento:

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolateli con le fruste elettriche, alla fine aggiungete il lievito e amalgamate. Versate il composto in una teglia da 30 cm oliata e infarinata ( se avete quella per questo tipo di torte sarebbe meglio , sono le teglie che si usano per fate le basi delle torte con la frutta ) , infornate a 170° e fate cuocere per 30 minuti, poi sfornate e fate freddare. Mescolate con le fruste il formaggio con il pesto , passatelo in una sacca da pasticcere e formate tutti ciuffi sulla base e decorate .

Cotta e mangiata! Acquolina in bocca che sprigionerà da tutti i palati. Per una Pasqua davvero BUONA BUONA!

*Sono Stefania Capati, scrittrice di libri di cucina, foodblogger, youtuber, cuoca e artista. Potrete seguirmi con tante altre ricette nella mia pagina Facebook Le ricette del buonumore, Instagram e YouTube.

 AUGURI Up!